Benvenuti in VIC-landia!

Ciao a tutti!!!

Sono stata un po assente, ma io, Vic, A1, E2 e J3 siamo partiti per i paesi nordici…una settimana in Vic-landia dai parenti del mio vichingo…ovvero, circondati da vichinghi biondi di pelo e dai quasi fastidiosi occhi azzurrissimi (quando si dice il troppo storpia!!!!).

Insomma era il compleanno della nonna, 85 anni e come ogni gentile vecchietta a questa veneranda età, è in paranoia che muore  senza vederci un ultima volta, soprattutto non aveva ancora visto J3 quindi ci teneva veramente molto…Detto tra di noi…sono dieci anni che ha paura di morire e non vederci “un ultima volta”, prima o poi , dico io, capiterà comunque…a tutti! Comunque, iuppy-ye, che bello, si parte di domenica sera alle 21.30 per poter così viaggiare di notte e non sentire il pippone dei bambini che ogni 1.5 sec. ti chiedono quanto manca….Capirete che moltiplicato per 14 ore di viaggio…..è inaccettabile!!!!

Si arriva, lasciando un tempo mite e soleggiato, in autunno pieno…vento freddo, pioggia e 9°C!!!! Vic mi fa la palla che io non ho mai voglia di andare dai suoi parenti…ma come faccio ad avere entusiasmo?!? Ci andiamo sempre in estate…e per una settimana si deve ritornare a temperature polari!!!! Zero voglia!!! Comunque io ormai ho classificato questo viaggio nel reparto degli “obblighi matrimoniali” e sia…..

Arriviamo nella casetta della nonna…che è anche carina, casa con il tetto quasi in verticale, per quanto è spiovente, 2 piani con soffitta, moquette per terra, tutto in legno…mille foto alle pareti…di tutto l’albero genealogico della famiglia, tendine a mezzo vetro in tutte le finestre…insomma…la nordicasa che vi immaginate!!!La nonna ci annuncia che ha invitato tutti i suoi parenti per il suo compleanno, sparsi in tutto il nord europa!!!!! 

(la riuscite a vedere la mia faccia piena di entusiasmo e commozione??)

Ristorante tipico old style, lampadari di tessuto, tavoli e sedie di legno con i cuoricini intagliati…tovaglia di tessuto con merletti…40 invitati….10 tipi di torte a tre piani…vassoiate di wustel di tutti tipi e forme, zuppe, patate, crauti (bleah!!!) …..ettolitri di birra…(non chiedetemi di quantificare!!!!!!)80 gote rosso/paonazzo che mi sorridevano….almeno 150 brindisi in 3 ore, e i canti, tanti canti…. Credetemi, lì ho toccato l’apice della tolleranza….!!!! Il momento dei regali…fiori, foto, prodotti per il corpo, sciroppi ricostituenti (?), bottiglie di spumante, biscotti secchi, scatole di cioccolatini, 1000 tipi di tisane, un quadro con la squadra di calcio nazionale (alla nonna?!!!?)…!!!!!

Hanno festeggiato fino alle 11 di sera….io e i bambini alle 5 abbiamo tagliato la corda!!!!Il bello di avere dei bambini è che ti forniscono un sacco di scuse per andartene il più velocemente possibile!!!!Sicchè ho dato un bacio a Vic e gli ho detto di divertirsi e non preoccuparsi per me…in effetti mi ha preso in parola!!! Io sono andata ai giardini, poi a fare un po di shopping, poi a fare merenda, poi a comprare una bella pizza surgelata da ripassare in forno con della mozzarella e pomodorini (italiani!!). Abbiamo messo uno dei nostri (mio e delle bimbe) film preferiti al computer “chocolat” e ci siamo fatti la nostra seratina in tranquillità!!!!!

 Che vi devo dire ragazzi…. Io sono italiana inside!!!!!

TORTE!!!

Ciao a tutte…dato che un po’ di persone mi hanno chiesto le ricette dei miei dolci ho deciso di postarle qui…! Ma vi devo avvertire che il cheesecake è fatto in base alla ricetta nordica di casa oltralpe di Vic…!

Io non mi reputo una brava cuoca, essendo parecchio svampita, in cucina sono davvero capace di combinare dei disastri apocalittici…ma cucinare dolci mi diverte parecchio, così si scopre che è la cosa che mi riesce meglio e quando, con i nostri amici si organizza qualche cena la frase “ al dolce pensi te…” è sempre la mia…e io sono super contenta cosi! I dolci sono affini alla mia anima / l’ordine nel prepararli no!

                                          la mia cucina in tempi di compleanni!!!!

TIRAMISU’: 8 cucchiai di zucchero(bianco o di canna), 5 tuorli, 1chiara a neve, 1 mascarpone da 500gr, una scatola di pavesini, cacao amaro in polvere, cioccolato fondente in blocco(da tagliare a listarelle con un coltello), caffè o orzo.

Metti i tuorli, aggiungi lo zucchero, mescola, aggiungi il mascarpone, che avrai tirato fuori dal frigo un po prima cosicchè è morbido, mescoli fino a quando avrai una crema liscia e abbastanza liquida. Poi monti la chiara a neve e la  aggiungi al composto con un mestolo di legno dal basso verso l’alto.

Poi cominci a fare gli strati: inzuppare ogni pavesino nell’orzo (x un compleanno di bambini lo consiglio!) e disporli uno  accanto all’altro ricoprendo il  fondo della teglia, poi versare sopra un po di crema fino a ricoprire tutti i pavesini, spolverizzare di cacao amaro in polvere(vedendo di ricoprire tutta la crema) e mettere scaglie del cioccolato fondente e ricominciare con un altro strato. Io consiglio di fare 3 strati totali, l’ultimo finisce con la spolverata di cacao in polvere e di farlo 24 ora prima della festa perché prende un sapore più buono. Mantenerlo in frigorifero!

CHEESECAKE(nordico): 750gr quark (si compra alla LIDL), una busta di budino istantaneo alla vaniglia,2 uova, 60 gr di zucchero,1 cucchiaino di zucchero a velo vanigliato, ½ limine( buccia+ succo), amarene o ciliegie sciroppate.

Sbattere per 10 min. il tuorlo dell’uovo con lo zucchero vanigliato, aggiungi il quark (precedentemente frullato con il minipimer) e il preparato per budino, il limone sia la buccia che il succo. Monta a neve la chiara delle uova e uniscila delicatamente al composto con un mestolo. Versare l’impasto (liquido) in una teglia da forno e metterci dentro le ciliegie(che facciamo affondare!!). Metti in forno a 160 C° per 1 ora (comunque fino a quando non assume un colorito marroncino).Prima di toglierla dal forno, fai raffreddare con lo sportello del forno aperto.

TORTA(buonissimissimissima) CIOCCOLATOSA: In un primo piccolo recipiente mescola: 75 gr di cacao amaro in polvere,675 ml di acqua calda.

In un altro secondo recipiente mescola: 600gr di farina bianca, 400 gr di zucchero di canna grezzo,1 cucchiaio di bicarbonato setacciato,1 e ½ cucchiaio di cannella in polvere, sale q.b.

In un terzo recipiente più grande mescola: 225 ml olio di girasole bio, 3 cucchiai di aceto di mele, essenza alla vaniglia.

Unisci gli ingredienti del primo recipiente con quelli del terzo e amalgama, poi aggiungi gli ingredienti secchi del  secondo recipiente e mescoli lentamente fino a quando è tutto ben amalgamato. Versa il composto in uno stampo di 25 cm di diametro imburrato e infarinato, Cuoci tutto a 180 C° per 45/50  minuti

TORTA DI MALEFICENT: pan di spagna: o lo comprate ( ma non quello della coop che viene via in pezzi) o lo fate così: 4 uova, 1e1/2hg di farina, 1 e 1/2hg di zucchero, un cucchiaino di bicarbonato o una bustina di lievito e si inforna a 180 C° per 40 minuti!

Crema chantilly:  dovete preparare una crema pasticcera e aggiungerci la panna fresca montata(tenuta almeno 2 ore in frigo così sarà bella densa) con zucchero e un pezzetto di baccello di vaniglia, sempre mescolandola dal basso verso l’alto con mestolo di legno.

Crema Pasticcera: ½ l di latte, 3 tuorli,1 uovo intero, 4 cucchiai di zucchero, la buccia grattata di un limone non trattato, 2 cucchiai colmi di farina. Sbattere le uova con la farina e lo zucchero e mettere tutto nel latte, precedentemente riscaldato e mettere tutto sul fuoco, mescolare fino a quando non si addensa, stando attente che non bolle!

 Fragole: lavarle, farle a pezzetti e condire con zucchero e limone a piacere.

Consiglio di aggiungere la panna una volta che la crema si è freddata. Poi farcire la torta: mettere il primo strato di pan di spagna, bagnarlo con il succo di fragola, mettere i pezzetti di fragole e crema chantilly sopra, poi pan di spagna, succo, fragole, crema e l’ultimo disco di pan di spagna a coprire il tutto…. E ricoprire con la panna. Io poi ho messo l’immagine di Maleficent e ho fatto i rovi con la pasta di zucchero di cui troverete milioni di tutorial su you tube!!!! Personalmente uso panna vegetale, la trovo molto meno pesante di quella al latte e ha la stessa tenuta…

Non mi resta che augurarvi “BUONA CUCINA A TUTTE!!!!” fatemi sapere come è andata….

COMPLEANNO MOSTRA E2

Ed eccoci al secondo evento importante per questa prima metà di maggio: il Compleanno della mostra E2!

Cosa significa festeggiare il compleanno di una figlia settenne, con una sorella ottenne, che ha delle amiche diecenni???Un dramma preadolescenziale da capelli dritti!!!!!

Scordatevi truccabimbi, giochi organizzati, cacce al tesoro e ruba fazzoletti vari….niente di niente, sono  stata minacciata di essere bandita dal compleanno se azzardavo anche solo una di queste cose!!!

“va bene ma allora che si fa per tutto il pomeriggio??? Sono tante ore da passare!”

“non ti preoccupare, alle nostre amiche ci pensiamo noi mamma, te pensa solo a quelli piccoli...a  quelli di sei anni…”

“….”, “…si ma, te ne fai sette, mica venticinque…sono piccoli come te!”

“mamma! Non sono come meeee…, IO sono molto più alta di loro!”

Azzittita così, da una settenne che è veramente alta come una bambina di 10 anni….e come dargli torto…i suoi compagni di classe sembrano bambini dell’asilo a confronto, la precisa metà, sia in altezza che in larghezza…!

Sicchè non mi resta che cucinare…un tiramisù, un cheesecake, una torta al cioccolato super buona e la torta delle candeline, con tanto di pan di spagna, crema chantilly, fragole e decorata con l’immagine di Maleficent (conoscete Maleficent vero?? Perché io mi sono vista quel film almeno 30 volte, con le mie mostriciattole, e potrei recitarvi l’intero copione a memoria!!!).

 Poi sono passata alla parte salata: pizza margherita fatta in casa a go-go, panini vegetariani e non, fave con il formaggio, una bella macedonia e le solite patatine!! Da bere tanti succhi e qualche birra per gli adulti!!! Poi la parte più divertente per me….addobbare tutta la piazza! Noi il compleanno di E2 si fa sempre nella piazza del paese…si trasforma in una specie di piccola sagra…chiunque passa si ferma, mangia, chiacchera e se ne va….a me piace tutto questo andare e venire…!

Inizio a mettere palloncini ovunque, bandierine da sagra, quelle a triangoli colorati, striscioni di buon compleanno, quelli fatti di carta colorata…mi piace vedere tanti colori …anche solo quelli fanno già festa!!

Insomma mi sbatto parecchio. Mi sono alzata alle 6 della mattina per iniziare a cucinare,tutti ancora dormono e per almeno 3 ore sono da sola e in pace…poi inizia ad alzarsi tutta la ciurma e iniziano a volare  biberon, latte e biscotti, caffè e panini al burro, apparecchia-sparecchi-spazza! Il topo per terra a gattonare, le mostre da docciare, A1 che vuole i boccoli, E2 che vuole lo smalto…io che metto su l’impasto per la pizza, poi farcisco una torta, poi scacco il topo e lo riaddormento per il pisolo, addobbo il paese, finisco i dolci, farcisco i panini, preparo il pranzo, do i vestiti alle mostre, pappo J3……poi sto per crettare in terra….Mi chiedo sempre dove diavolo è Vic in questi momenti….

Facciamo un gioco….secondo voi dov’è??

Ma si…è a decespugliare il giardino! Potare i rovi, piantare piantine…….

AAAAAAAAAAAAAAAAAHHHHHHHRRRRRRRRRRRRRRRRRRGGGGGGGGGGGHHHHHHHHHHHH….!

MA CHE MINCHIA FAAAAAI???

Amore, ma il giardino è una giungla!

Brutto deficiente, è una giungla da 3 settimane!!!!!! proprio oggi che c’è il compleanno di tua figlia (e che per giunta non ci serve il giardino perché lo festeggiamo in piazza), devi pensare a sistemarlo???? Io non ho parole…..

Ok ora ti aiuto….

L’ora di Vic è = a due ore dopo….ore 16.00, inizio festa: Vic porta due scodelle di patatine al tavolo!

Ore 17.30: Vic porta il cestino con le fave in tavola!

Resto del tempo: Vic parla, mangia e beve….a volte ha J3 casualmente in braccio…..

“ Vic, dai, almeno le foto….fai le foto!!!!”

“….pure!ho tagliato l’erba fin’ora e sono veramente tritato!

Santa Pazienza delle mamme e delle mogli….ce ne abbiamo veramente  tanta e molto self-control aggiungerei, perché mi vorticano le palle da morire e sono ancora capace di ridere, parlare, servire torte e controllare tutto ….. !

Alla sera sono davvero ko, ho chiuso Vic in casa con tutti e tre i bambini da mettere a letto….spazzo via le  ultime briciole di cibo dalla piazza, ops…3 palloncini sono troppo alti, non ce la faccio a staccarli, chiederò a Vic di farlo domani…!Tolgo i festoni, ritiro i tavoli e le sedie, butto la spazzatura….

Il compleanno è andato benissimo, E2 e A1 sono super contente, J3 ha fatto il super bravo….Questa è la mia felicità più grande….

P.S.Ragazze, sono passati 8 giorni dal compleanno…..e quei 3 palloncini, svolazzano ancora…..in piazza!